Lessen voor Nederland uit de markten in Oklahoma
De fruit- en groentesector van Oklahoma vindt nieuwe kracht via wekelijkse markten, plekken waar telers kopers rechtstreeks ontmoeten en lokale voedselketens strakker worden. Voor Nederlandse lezers, die vertrouwd zijn met de traditie om over een weekmarkt te slenteren voor verse producten, laat de verschuiving in Oklahoma zien hoe eenvoudige, toegankelijke marktstructuren de regionale landbouw kunnen … Lees verder